In “The global food system: identifying sustainable solutions” l’azienda analizza le discrepanze in termini di nutrizione tra i Paesi della terra, proponendo buone pratiche per combattere sprechi e disturbi alimentari
Il Credit Suisse Research Institute (CSRI) ha pubblicato un nuovo rapporto di ricerca intitolato “The global food system: identifying sustainable solutions”, il primo sotto il nuovo presidente del Consiglio di amministrazione António Horta-Osório. Il rapporto esamina le discrepanze nella produzione e nello spreco di cibo ed evidenzia le potenziali soluzioni per ridurre il costo annuale stimato di 13 600 miliardi di dollari.
LE SPROPORZIONI NELLA NUTRIZIONE A LIVELLO GLOBALE
Un sistema alimentare globale sostenibile è vantaggioso per la salute umana e per l’ecosistema del nostro pianeta. Tuttavia, nel mondo, quasi 700 milioni di persone sono denutrite, mentre il 40% della popolazione adulta è in sovrappeso o obesa. Secondo alcuni studi il 20% dei decessi totali tra gli adulti può essere imputato a rischi alimentari. Il lavoro precedente del CSRI si è concentrato su come il consumo di zuccheri e di grassi incida sull’obesità. Per affrontare queste sfide dovranno cambiare sia la produzione che il consumo di cibo. Gli ostacoli che devono essere superati riguardano la necessità di una regolamentazione più severa e una riorganizzazione del settore agricolo globale...
** Il presente articolo è stato redatto da FinanciaLounge
