Una nuova ricerca è stata condotta su un gruppo di persone in Spagna che seguivano una dieta mediterranea. I risultati hanno mostrato che bere mezzo bicchiere di vino al giorno riduce fino al 50% il rischio di malattie cardiovascolari come infarto o ictus.
Questo effetto positivo è stato riscontrato tra le persone ad alto rischio di malattie cardiache e di età superiore ai 60 anni.
I ricercatori affermano che questo effetto protettivo è invece stato perso ma nelle persone che hanno bevuto più di un bicchiere al giorno.
Il consumo moderato di vino si lega alla dieta medirettanea
«Questo studio esplora l'importanza di un consumo moderato di vino sotto forma di una dieta sana come la dieta mediterranea», ha detto il dott. Ramon Stroch, esperto di nutrizione, invecchiamento e rischi cardiovascolari presso l'Università di Barcellona e autore principale dello studio.Ha aggiunto: "Fino ad ora credevamo che il 20 % degli effetti positivi della dieta mediterranea potesse essere attribuito al consumo moderato di vino, ma visti i risultati questo potrebbe essere ancora più elevato".
Tuttavia, molti esperti criticano i risultati dello studio, sottolineando i rischi noti dell'alcol.
Tracey Parker, esperta di nutrizione presso la British Heart Foundation che non è stata coinvolta nello studio, ha dichiarato: "Questa ricerca suggerisce che un consumo di vino da basso a moderato può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ma ciò non significa il via libera per aprire una bottiglia di vino".
"Il consumo eccessivo di alcol è noto per essere un fattore dannoso per la salute del cuore", ha aggiunto. Secondo l'esperta ere troppo alcol aumenta il rischio di malattie e problemi cardiovascolari, come ipertensione, demenza, problemi al fegato e alcuni tipi di cancro», ha detto.
Un altro problema che gli esperti sottolineano, tuttavia, è che molte persone non misurano correttamente la quantità effettiva di vino che bevono.
Un brindisi al sapore di vino rosso Canva
Una quota standard di vino è solo di circa 120 millilitri, ma molte persone ne consumano di più.
"La gente dice spesso che il vino fa bene al cuore, ma sappiamo anche che un consumo eccessivo di vino è dannoso per il cuore", ha detto Paul Leeson, professore di medicina cardiovascolare all'Università di Oxford.
La ricerca fa parte di uno studio più ampio in Spagna che esamina l'impatto della dieta mediterranea sulle persone a rischio di malattie cardiache.
La gente dice spesso che il vino fa bene al cuore, ma sappiamo anche che un consumo eccessivo di vino è dannoso per il cuorePaul Leeson, professore di medicina cardiovascolare all'Università di Oxford
Lo studio ha coinvolto 1.232 persone a rischio per una serie di disturbi come diabete di tipo 2, fumo, colesterolo alto, ipertensione, obesità o una storia familiare di malattie cardiache.
All'inizio dello studio, ai partecipanti è stato chiesto di fornire informazioni sulle loro abitudini alimentari e alcoliche. Sono stati prelevati anche campioni di urina per misurare i livelli di acido tartarico (una sostanza naturale presente nell'uva e nel vino). L'esperimento è stato ripetuto dopo un anno.
L'uso dell'acido tartarico come indicatore del consumo di vino è un problema su cui alcuni esperti sono scettici.
"Le variazioni dei livelli di acido tartarico possono essere dovute ad altri motivi, tra cui l'imprecisione dei partecipanti nel riportare il consumo di vino o l'impatto di altri alimenti", ha dichiarato in una nota Kevin McConway, professore di statistica applicata presso la Milton Keynes Open University del Regno Unito.
Un bicchiere di vino rosso Canva
Il professor Leeson ha anche affermato che i risultati dello studio mostrano solo un'associazione, non una relazione causa-effetto. "È possibile che le persone che bevono così tanto vino, per altri motivi, come seguire la dieta mediterranea, siano meno a rischio di malattie", ha detto.
Per la salute del cuore meglio un'alimentazione bilanciata
Gli esperti affermano che esistono modi più sani per mantenere la salute del cuore che non richiedono il consumo di alcol come un'alimentazione bilanciata, un regolare esercizio fisico, il mantenimento di un peso adeguato e l'abbandono del fumo.Naveed Sattar, professore di medicina metabolica presso l'Università di Glasgow, ha sottolineato: "Consiglio vivamente alle persone di ridurre il più possibile il consumo di alcol per mantenere la salute. Il consumo equilibrato di vino per mantenersi in salute è un mito e questo articolo non aggiunge nulla di nuovo alle nostre conoscenze".
Il risultato della nuova ricerca è stato pubblicato sulla rivista scientifica European Heart Journal.